Jó estét! – Minden morzsa számít, búzamentes kenyeremet add meg nékem

Jó estét! – Minden morzsa számít, búzamentes kenyeremet add meg nékem

Elméleti síkon a kenyérnek mindig is nagy fontosságot adtunk mi emberek. Tudjuk, hogy alapvető élelmiszerünk, mégis könnyen lemondunk róla, és csúnya szénhidrátnak nevezzük, ha a szépségünkért aggódunk. Na meg az egészségünkért. Ám abban a pillanatban, hogy valamiért nem elérhető számunkra a szendvicsnek, tunkolásnak, köretnek való, akkor azonnal éhesnek érezzük magunkat. Nem véletlenül volt akkora hisztéria a liszt, az élesztő és a sütőporok körül, amikor a koronavírus miatt karantén alá kerültünk. 

Mert egy frissen sült, ropogós kenyér azonnal pompás vacsoraasztalt teremt akkor is, ha amúgy nincs nagyon rá mit feltenni. Lehet, hogy nem is pénz kérdése, csak elfelejtettünk bevásárolni, vagy rosszul mértük fel a család várható fogyasztását a kenyérre valókról. Elfogyott a szalámi, a kolbász, a sonka, a májas, az ízletes lekvárok, dzsemek.

A kenyér léte, míg nem kerültünk karanténba valahogy mindig olyan természetesnek tűnt. Lehet vásárolni frissen, lefagyasztva, elősütve, szárítva, kovásszal vagy kovász nélkül, vizesen vagy tejesen sütve, teljes őrlésű lisztből, vagy éppen fehérre őrölve, bolondítva ezzel-azzal sikérrel, magokkal, fehéren-feketén-barnán, szelve vagy egészben. Ez a búzakenyér. A rozskenyér. Az árpakenyér.

De nem ugyanez a helyzet a búzamentes kenyerekkel. Amik azoknak készülnek, akik allergiásak, érzékenyek, intoleránsak a búzára egészében vagy részben. Akik nem ehetnek sem búzát, sem árpát, sem rozst. 

Nekik készülhet kukoricából, rizsből, bambuszból, burgonyából, útifűmaghéjból, kókuszból, mandulából, almarostból, gesztenyéből, lenmagból vagy éppen csicseriborsóból is. Aranyárban. Olyan drágán, hogy minden egyes morzsájára vigyázni kell. Már csak azért is, mert olyan habkönnyűek, hogy néha úgy érzi a diétázó, hogy nem eszik semmit.

Ráadásul eleve annak is örülnie kell, hogy egyáltalán lehet kapni. Mert gyakori a hipermarketekben, szupermarketekben is, hogy nincs gluténmentes kenyér, vagy nagyon gyér a választék. A kisebb településeken szinte beszerezhetetlenek. Ha mégis, akkor persze az is méregdrágán.

Annyira drágán, hogy a kereszténység legismertebb imádságának egy bizonyos mondatát még az a diétázó is naponta rebegi el, aki egyáltalán nem, vagy más vallást gyakorol. Számára a Miatyánkban így módosul az ima: A mi mindennapi búzamentes kenyerünket add meg nékünk ma!

Én naponta sóhajtom el ezt, ahogy azt az áldást is: köszönöm, hogy ma sem kaptam infarktust a búzamentes kenyér árától, Ámen!

Szerző: Polgár Ágnes további írásai ITT érhetőek el
Kép: ITT