IR barát édesség Airmidtől

Nyári gyümölcsökből készült, cukor-, glutén-, és laktózmentes. Szeletenként 8 gramm szénhidrátot tartalmaz. Inzulinrezisztesneknek reggeli és a vacsora kivételével bármely étkezésbe jól illeszthető.

Hozzávalók:

8 tojás

4 púpozott evőkanál mandulaliszt

4 púpozott evőkanál teljes kiőrlésű gluténmentes zabliszt

4 csapott evőkanál stevia-inulin por – helyettesíthető 8 evőkanál eritrittel

100 gramm laktózmentes vaj

1 csapott evőkanál útifűmaghéj

200 gramm málna

100 gramm áfonya

200 gramm magozott meggy

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztottam, a fehérjét felvertem. A sárgáját kikevertem a stevia-inulin porral és az olvasztott vajjal. Összeöntöttem őket, majd hozzáadtam a liszteket meg az útifűmaghéjat.

Papírral kibélelt tepsibe öntöttem (30×23 cm), és rádobáltam az összekevert friss gyümölcsöket. Légkeveréses sütőben először 10 percig 200 fokon, majd további 20 percig 180 fokon sütöttem.

Javaslat: Ha kihűlt, csak utána húzd le róla a sütőpapírt!

A szénhidrát tartalom kiszámítása inzulinrezisztenseknek:

4 ek mandulaliszt, kb. 70 gr, (100/4) 2,8 gr

4 ek tk zabliszt, kb. 60 gr (100/73) 43,8 gr

200 gramm málna (100/5,4) 10,8 gr

200 gramm meggy (100/11) 22,0 gr

100 gramm áfonya (100/14,4) 14,4 gr

összesen: 93,8 gr

12 szeletre vágtam fel, szeletenként 7,8 gr

Az általam követett IR étrendben a többi összetevőre nem számolok szénhidrát tartalmat.

Forrás és további információ: www.airmid.hu

Kép: Airmid