JĂł estĂ©t! â A sĂŒtĆben sĂŒlt gyökĂ©rzöldsĂ©gek plusz illatot adnak az otthonnak
JĂł estĂ©t! â A sĂŒtĆben sĂŒlt gyökĂ©rzöldsĂ©gek plusz illatot adnak az otthonnak
Minden otthonnak van egy sajĂĄtos illata. Valami, ami csak arra a környezetre jellemzĆ. Amit az ottani falak, bĂștorok, tĂĄrgyak, az ott lakĂłk Ă©lete ad. Az illat, ami azonnali Ă©rzelmet vĂĄlt ki belĆlĂŒnk, ahogyan hazaĂ©rĂŒnk.Â
A sajĂĄtsĂĄgos keverĂ©kben Ă©ppĂșgy benne lehet az ott Ă©lĆk kora, mint ahogy a hĂĄzi kedvenc szĆrĂ©nek szaga, a mosĂłszerek illatanyaga, a körömlakklemosĂł orrcsavarĂł bƱze vagy a kĂ©szĂŒlĆdĆ vacsora emĂ©sztĂ©st beindĂtĂł aromĂĄja.Â
Ćsszel, a hideg elĆl bezĂĄrkĂłzva kĂŒlönösen megerĆsödhetnek a gasztronĂłmiai illatok. Amik mĂ©g otthonosabbĂĄ teszik a lakĂłkörnyezetĂŒnket. A reggeli kĂĄvĂ©, a dĂ©lutĂĄni forrĂł tea, a gerezdekre szedett narancs, a rotyogĂł hĂșsleves, a felkockĂĄzott hagyma, az aranylĂł sĂŒtĆtök, a zsĂrban ĂșszĂł hurka, a kompĂłtnak fĆtt alma, a gombĂłcban elolvadt fahĂ©jas szilva illata…mind-mind hangulatot adnak az otthonnak.Â
A sĂŒtĆben sĂŒlt gyökĂ©rzöldsĂ©gek a legegyszerƱbben elkĂ©szĂthetĆ Ćszi Ă©telek közĂ© tartoznak. Az egyszerƱsĂ©gĂŒk ellenĂ©re mĂ©gis nagyszerƱ Ă©lmĂ©nyt adnak. Egy kisebb zellert, kĂ©t paszternĂĄkot, hat sĂĄrgarĂ©pĂĄt Ă©s kĂ©t lilahagymĂĄt meghĂĄmozunk, kisebb darabokra vĂĄgjuk. A sĂŒtĆt 200 fokra elĆmelegĂtjĂŒk. A fokhagymagerezdeket kĂ©ssel összetörjĂŒk. A pĂĄc összes hozzĂĄvalĂłjĂĄt egy tĂĄlban összekeverjĂŒk: 3 gerezd fokhagymĂĄt összetörve, fĂ©l deci borecetet, 1 dl repceolajat, fĂ©l citrom reszelt hĂ©jĂĄt, 2 evĆkanĂĄl mĂ©zet, 10 ĂĄg kakukkfĂŒvet vagy mĂĄs ĂzhatĂĄsĂ©rt rozmaringot sĂłval Ă©s borssal.
A pĂĄcban megforgatott zöldsĂ©geket mintegy 50 percig sĂŒtjĂŒk. Pont addig, hogy a sĂŒtĆben sĂŒlt gyökĂ©rzöldsĂ©gek plusz illatot adnak az otthonnak. VendĂ©gcsalogatĂłan. EhetjĂŒk a sĂŒlt gyökĂ©rzöldsĂ©geket önmagĂĄban, fĂŒstölt sajttal megszĂłrva, vagy sĂŒlt hĂșsokhoz tĂĄlalva. EgyedĂŒl vagy pĂĄrban, csalĂĄdi körben. Otthon.
JĂł estĂ©t Ă©s jĂł Ă©tvĂĄgyat kĂvĂĄnunk!
Recept:Â Kari Aihinen Ă©s Jaakko Saariluoma: Kape & Jaska
Kép: Laura RiihelÀ
SzerzĆ:Â PolgĂĄr Ăgnes